Titiz Kestaneli Fransız Tatlısı: Mont Blanc Tarifi
kestaneli mont blanc tarifi için malzemeler
- 100 g toz şeker
- 50 g yumurta akı
- 200 g kestane şekeri
- 50 g tereyağı
- 50 g krema
- 50 g toz krem şanti
- 50 g süt
Kestaneli mont blanc Nasıl Yapılır
Şeker ve yumurta akını hafif karıştırarak benmari usulü ısıtın. Ilınmış karışımı köpük kıvamına gelinceye kadar karıştırma kabında çırpıcı ile çırpın. Hazırladığınız karışımdan teflon bir tepsi veya kağıt üzerine büyükten küçüğe 5 adet sıkın. Spatulayla düzleştirerek yuvarlak olarak yayın. Merengleri önceden ısıtılmış fırında 100 derecede 40 dakika kadar pişirin. İyice soğuduktan sonra bir spatula yardımıyla yağlı kağıttan dikkatlice çıkarın, 100 g kestane şekerini, tereyağını ve kremayı çırpıcıda çırptıktan sonra kestaneli karışımı merenglerin arasına krema sıkacağı ile kat kat sıkın. Toz kremşantiyi sütle birlikte çırpıcı ile çırpın. Merenglerin üstünü kaplayın. Pastayı kalan kestane şekeriyle süsleyin.
