Tulum Peynirli Ramazan Böreği
10 adet Milföy Hamuru
İÇ HARCI İÇİN
4 Adet Kabak
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Kırmızı Soğan
200 gram Tulum Peyniri
1/4 demet Dereotu
1/2 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
ÜZERİ İÇİN
1 adet Yumurta Sarısı
- Böreğin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kabaklar ile tulum peynirini ayrı kaplara rendenin kalın tarafıyla dikkatlice rendeleyin.
- Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırdıktan sonra soğanları renk alana kadar orta ateşte kavurun.
- Rendelenmiş kabakları da ekleyip, suyunu çekene kadar 5 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
- Dereotu ile rendelenmiş tulum peynirini ekledikten sonra iç harcı ocaktan alıp tuz ve karabiberi katın.
- Milföy hamurlarını oda ısısında çözdürdükten sonra börek iç harcını orta kısımlara eşit olarak dağıtın.
- Milföyleri dört tarafı ortada buluşacak şekilde kapatın. Börekleri, kapatma kısımları alt tarafta kalacak şekilde tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
